Couvertures - Dark Bourbon 50% - coins - 1.5kg bag

Classic Carma dark couverture since decades. A true and reliable all-rounder. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added. With authentic Bourbon vanilla.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

Key features

Swiss Made
  • Tipo di cioccolato
    Dark
  • certificazioni
    • Non azo
    • Bilancio di massa Utz completo al 100%
    • KD-
    • Halal
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • SKU code
    CHD-O030BURBE6-Z71

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 4
  • Sapore di tostato 1.33
  • Dolce 3.66
  • aromatic 2.88
  • Amaro 2

Characteristics

  • Fluidità
    Medium fluidity
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    50%
    Burro di cacao
    36%
    Cacao senza grassi
    17.4%
  • Min. % Solidi secchi del latte
    2%
    Grasso del latte
    2%
    Latte senza grassi
    0%
  • Grasso %
    38%
    Burro di cacao
    36%
    Grasso del latte
    2%

ordinazione

prodotto SKU

Order codes
  • CHD-O030BURBE6-Z72
    CHD-O030BURBE6-Z72
    5kg Bag | 2bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Non azo , Bilancio di massa Utz completo al 100% , KD- , Halal
  • CHD-O030BURBE6-Z71
    CHD-O030BURBE6-Z71
    1.5kg Bag | 5 bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Non azo , Bilancio di massa Utz completo al 100% , KD- , Halal

Contattaci