Couvertures - Dark Bourbon 50% - coins - 1.5kg bag
Couvertures - Dark Bourbon 50% - coins - 1.5kg bag
Classic Carma dark couverture since decades. A true and reliable all-rounder. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added. With authentic Bourbon vanilla.
Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
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Tipo di cioccolatoDark
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gamma
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certificazioni
- Non azo
- Bilancio di massa Utz completo al 100%
- KD-
- Halal
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ProvenienzaSwiss Chocolate
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SKU codeCHD-O030BURBE6-Z71
Sensory Profile
Dark
- Cacao 4
- Sapore di tostato 1.33
- Dolce 3.66
- aromatic 2.88
- Amaro 2
Characteristics
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FluiditàMedium fluidity
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Min. % Solidi secchi del cacao50%Burro di cacao36%Cacao senza grassi17.4%
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Min. % Solidi secchi del latte2%Grasso del latte2%Latte senza grassi0%
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Grasso %38%Burro di cacao36%Grasso del latte2%
Applicazioni
ordinazione
prodotto SKU
Order codes
- CHD-O030BURBE6-Z725kg Bag | 2bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Non azo , Bilancio di massa Utz completo al 100% , KD- , Halal
- CHD-O030BURBE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Non azo , Bilancio di massa Utz completo al 100% , KD- , Halal