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Bombe floreali

SECONDO SEUNG YUN LEE
Bombe floreali

Bombe floreali

SECONDO SEUNG YUN LEE
Singapore ha un’atmosfera molto positiva che ti fa sentire felice e ti fa innamorare quasi subito della città. L’architettura locale mi ha ispirato a creare dei pasticcini dai sapori fruttati e dalle note floreali come rosa, violetta o ibisco. Queste bombe floreali dovrebbero farvi sentire felici o darvi la sensazione che si prova quando ci si innamora...
Seung Yun Lee
Come si crea
  • Dopo aver assemblato le torte rotonde a base di mousse, decorare la parte superiore e i lati (separatamente) con lo stencil Scribble o Dizzy Daisy. Con gli stencil è possibile creare qualsiasi forma o dimensione.
  • Una volta decorate, coprire le torte a base di mousse con una glassa chiara.
  • Completare le torte con una piccola semisfera dalla glassa a contrasto, colorata con Power Flowers™.
  • Per completare il piatto, disporvi delicatamente dei fiori in marzapane.

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Trends & Insights

Colori metallici

Colori metallici

Tuttavia, il dorato, l’argentato e il bronzo sono anche dei colori innovativi per apportare un tocco di eleganza ai vostri dessert, prodotti di cioccolateria e creazioni di cioccolato.
visualizza altro - Colori metallici
Metallic Colours
Chocopollock

Chocopollock

L’artista Jackson Pollock ha rivoluzionato l’arte con i suoi spruzzi di colore dalla composizione curata. La sua energia grezza e folle mi ha ispirato nella presentazione di questo dessert. La cosa bella è che non ci saranno mai due dessert uguali: ognuno sarà unico.
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Chocopollock
Tartigieuse

Tartigieuse

Combinare dolci iconici tra loro è molto di moda. Dà alla pasticceria una nuova forma e identità, come nel caso della tartigieuse, che fonde la classica tartelletta con il famoso religieuse.
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Tartigieuse

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