Songo di babbo natale
Celebrare la stagione - sfumature rosse
Songo di babbo natale
Celebrare la stagione - sfumature rosse
Come trasformare il colore più natalizio di sempre in una decorazione irresistibile per pasticcini e dessert? Usare sfumature di rosso e bianco dal tocco retrò è la tendenza da seguire!
Come si crea:
- Preparare una serie di miscele di burro di cacao in diverse sfumature di rosso utilizzando Power FlowersTM in giallo e rosso. L’idea è creare una variazione di rossi più chiari e più intensi. Utilizzare l’app Power FlowersTM per determinare il colore desiderato.
- Tenere in caldo le miscele.
- Preparare una glassatura rosso scuro utilizzando cioccolato bianco e Power FlowersTM in giallo e rosso.
- Glassare un tronchetto di Natale congelato utilizzando la glassatura rossa. • Creare una serie di quenelle di mousse e cremosi di diversa grandezza utilizzando stampi di diverse forme. Congelare.
- Rimuovere rapidamente dallo stampo e spruzzare sulle quenelle varie sfumature di rosso e bianco. Conservare in freezer.
- Completare il tronchetto con un rettangolo di pasta sablé o frolla.
- Disporre sopra le quenelle, giocando con forme, dimensioni e colori.
