Da artigiano ad artigiano
Da artigiano ad artigiano
Chocovic e la chocolate academy
Quali sono gli strumenti che Chocovic mette a disposizione degli artigiani? Oltre 20 anni fa abbiamo aperto le porte di Aula Chocovic, concretizzando così la filosofia del nostro marchio: sostenere gli artigiani aiutandoli a potenziare il proprio talento. Raúl Bernal, Sergio Torres, Christian Escribà, Rafa Delgado e Sergi Vela ci raccontano come Chocovic e la Chocolate Academy li hanno saputi accompagnare nel corso della propria carriera, e lo fanno da artigiano ad artigiano.
routine e tecniche creative
Dove cercano la propria ispirazione gli artigiani? Come si svolge la giornata nel laboratorio o nella cucina? Quali sono le tecniche irrinunciabili per un artgiaiano nel suo lavoro quotidiano? I nostri ambasciatori Sergi Vela, Christian Escribà, Sergio Torres e Rafa Delgado raccontano a Raúl Bernal come si svolge la propria giornata tipica in laboratorio e le loro tecniche creative, e lo fanno da artigiano ad artigiano.
professione e cioccolato
Come hai deciso di fare lo Chef? Come è cambiato il settore da quando hai iniziato ad oggi? Come è cresciuta la pasticceria negli ultimi anni? In quale direzione sta andando? Qual è il ruolo del cioccolato in cucina? I nostri ambasciatori Sergi Vela, Christian Escriba, Rafa Delgado e Sergio Torres raccontano a Raúl Bernal, consulente tecnico di Chocovic, le loro impressioni sulla professione di pasticciere e il ruolo del cioccolato come ingrediente, e lo fanno da artigiano ad artigiano.
Easter
Che cosa rende la Pasqua una festa così speciale per gli artigiani? Senza dubbio è un momento magico per la pasticceria. Sergi Vela, Rafa Delgado, Christian Escriba e Sergio Torres hanno raccontato a Raúl Bernal come vivono questo momento creativo della loro professione.
