Hazelnut Praline

Prodotto con mandorle di alta qualità e amore per una grande tradizione artigianale.
Prodotto con mandorle di alta qualità che vengono sgusciate appena prima della tostatura, Almond praline di Callebaut® rivela un fresco sapore fruttato, leggermente tostato e delicatamente dolce. Le mandorle vengono caramellate nella pralinatrice in rame fino a diventare marrone dorato e quindi finemente lavorate e concate per ottenere una pregiata pasta fluida.
Almond praline si abbina perfettamente a cioccolati più delicati, meno dolci e non troppo ricchi di cacao, per fare emergere le delicate note di mandorla. È perfetto anche per aromatizzare creme, mousse e gelati. 

Il pralinato di Callebaut® con il 50% di nocciole a tostatura media.
Callebaut® seleziona le nocciole più pregiate da coltivazioni situate in Spagna, Italia e Turchia. Raccolte quando sono completamente mature, le nocciole vengono conservate in condizioni ottimali, al riparo dalla luce, dalle variazioni di temperatura e dall'aria, per un massimo di 12 mesi. Vengono quindi sgusciate al massimo 12 ore prima di essere tostate, in modo tale da proteggerne gli oli essenziali e preservarne i delicati aromi fruttati. Le nocciole vengono quindi leggermente tostate, macinate, mescolate a zucchero e lavorate per ottenere un pralinato dal colore dorato. 
Il sapore gradevolmente dolce è completato da abbondanti note fruttate e da un lieve sentore tostato. 
Hazelnut Praline di Callebaut® è il prodotto perfetto da mescolare al cioccolato per creare la farcitura di tavolette e praline a stampo. Questo pralinato può anche essere utilizzato per aromatizzare gelati, crema pasticcera, bavaresi, mousse e molto altro.

Il pralinato di Callebaut® con il 50% di nocciole a tostatura media.
Callebaut® seleziona le nocciole più pregiate da coltivazioni situate in Spagna, Italia e Turchia. Raccolte quando sono completamente mature, le nocciole vengono conservate in condizioni ottimali, al riparo dalla luce, dalle variazioni di temperatura e dall'aria, per un massimo di 12 mesi. Vengono quindi sgusciate al massimo 12 ore prima di essere tostate, in modo tale da proteggerne gli oli essenziali e preservarne i delicati aromi fruttati. Le nocciole vengono quindi leggermente tostate, macinate, mescolate a zucchero e lavorate per ottenere un pralinato dal colore dorato. 
Il sapore gradevolmente dolce è completato da abbondanti note fruttate e da un lieve sentore tostato. 
Hazelnut Praline di Callebaut® è il prodotto perfetto da mescolare al cioccolato per creare la farcitura di tavolette e praline a stampo. Questo pralinato può anche essere utilizzato per aromatizzare gelati, crema pasticcera, bavaresi, mousse e molto altro.