アイスクリームトレンド：食感！

アイスクリームトレンド：食感！

アイスクリームの新製品開発に関しては、贅沢が引き続き重要です。

アイスクリームに独自の食感の体験を生み出すことにより、生活者のために贅沢さ、プレミアムな体験、そして退廃的な気分を提供できます。

ミンテルによる米国のアイスクリームと冷凍おやつに関するレポート2019年5月で生活者にこう尋ねました。

「次のうち、何がきっかけで新しい冷凍のおやつを試そうと思いますか？」

回答者の34%は、冷凍のおやつに新しい食感が欲しいと答えています。¹

職人やブランドがアイスクリーム製品の開発で食感の幅を増していることがわかる方法をご覧ください。

とても贅沢なインクルージョン
新しい感覚体験
魅力あふれる外観
遊び心のあるパッケージ

Load’d Sundaes from Blue Bunny are made with tons of toppings swirled together in soft ice cream. — 出典：Blue Bunny

Blue Bunnyのロードサンデーは、ソフトクリームにたくさんのトッピングを混ぜ合わせて作られています。

とても贅沢なインクルージョンとトッピング

生活者は、チョコレートの量の多さやおいしさを問わず、アイスクリームのおやつに贅沢な味わいを求めています。

「フリークシェイク」のトレンドから小売店の棚に「ロードサンデー」を作る企業まで、これらの退廃的な商品は、より贅沢なアイスクリームのインクルージョンとトッピングを生活者に提供します。

新しい感覚体験

「チョコレート体験を含めた新しく刺激的なアイスクリームを試してみたいです。」

バリーカレボーの2018年の生活者調査によると、北米の生活者の77%が、チョコレート体験を含む新しく刺激的なアイスクリームを試してみたいと考えています。²

お気に入りのアイスクリーム味が上部に混ざっていることに加えて、企業は生活者に提供する食感で創造性を発揮しています。チョコレートクランチの層であろうと、（流行のもちアイスクリームにみられる）柔らかくて粘着性のある層であろうと、多感覚体験があると生活者が退屈することはありません。

Magnum Ice cream milk-chocolate-vanilla — 割れやすいタブに入ったマグナムアイスクリーム。濃厚なチョコレートの破片がなめらかなバニラアイスクリームで渦巻いています。

出典：マグナムアイスクリーム

My/Mo Mochi Ice Creamは、プレミアムアイスクリームの内観と、もち米生地で作られた柔らかい甘い外観を組み合わせたものです。

出典：My Mochi

Gordo’s Homemade Ice Cream — 出典：Gordo’sの自家製アイスクリーム

イリノイ州シカゴにあるGordo’sの自家製アイスクリームバー。

目を見張るような外観

アイスクリームは間違いなく、なめらかで完璧である必要がないカテゴリに入る商品です。

バリーカレボーの2018年の生活者調査から、北米の生活者の60%がプレミアムアイスクリームの外観がでスムースでなくゴツゴツしていてよいと思っています。³

バリーカレボーは、特にアイスキャンディーやアイスクリームスティックにおいしいクランチトッピングを融合することで、職人やブランドがこのアイスクリームのトレンドをさらに活性化できると考えています。

遊び心のあるパッケージ

最後に、パッケージは、アイスクリームの食感の魅力を生活者に示す上で大きな役割を果たします。パッケージに登場するキャラメルのカールとブラウニーの塊の写真は、贅沢にふけることができる商品であると生活者に思わせます。一部のアイスクリームブランドは近年さらに一歩進めて、食感の層が見える商品を作りました。透明または半透明のパッケージを使用して、どれほど興味深い食感のある商品であるか生活者に示しています！