ISMケルン2020 これらが目玉製品でした

ISM 2020 Highlights

ISMケルン2020 これらが目玉製品でした

お菓子やスナックの世界最大の見本市のハイライトをご覧ください!

当社はお客様のプラントベース商品を実際に贅沢なものにします

ヴィーガンや乳成分不使用のライフスタイルに合い、かつ愛されるミルクチョコレートの味を維持している乳成分100%不使用のユニークなM_lkチョコレートを今年発表しました。チョコレート、ココア、ナッツなどの贅沢なプラントクラフト製品をご覧ください。

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CHD-Q15BO2ZV
Nicely balanced dark chocolate with a slightly higher cocoa note. Additional butter oil for an intense smoothness and reduced fatbloom risk. Without addition of vanilla. The rheology is suitable for different applications.
  • 製品シリーズ
  • Fluidity
    3
  • Cocoa intensity
    2
  • Min. % Dry cocoa solids
    55.9%

砂糖不使用のダークチョコレート。砂糖の代わりにバルク甘味料のマルチトールを使うことで素晴らしい味を保ちつつ健康を維持します。このチョコレートは低脂肪のためベーカリーやタブレットの成形に最適です。

  • 製品シリーズ
  • Fluidity
    1
  • Cocoa intensity
    1
  • Min. % Dry cocoa solids
    48%
エクアドル産ダークチョコレート

エクアドル産カカオがこのダークチョコレートの味わいを強く引き立たせ、カカオを多く含むことによる香りが出ます。このような配合により土のような色合いになりシナモンやさまざまなトロピカルフルーツのような余韻が残ります。

  • 製品シリーズ
  • Fluidity
    4
  • Cocoa intensity
    3
  • Min. % Dry cocoa solids
    70.4%
CHD-Q05
Dark all-round chocolate. Smooth and soft chocolate profile for several applications.
  • 製品シリーズ
  • Fluidity
    3
  • Cocoa intensity
    2
  • Min. % Dry cocoa solids
    50.6%