Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Producten
Producten
Artikelen
Artikelen
Recepten
Recepten
Resultaten tonen
Mona Lisa

Level 2 menu block

  • Over ons
  • Trends & inzichten
  • Producten
  • Segmenten
  • Recepten
  • Mona Lisa Studio
  • Onze ambassadeurs
  • Over ons
  • Trends & inzichten
  • Producten
  • Segmenten
  • Recepten
  • Mona Lisa Studio
  • Onze ambassadeurs
A Barry Callebaut Brand
Mona Lisa
  1. Home
  2. Mona Lisa - Homepage

Do'bro en do'sis

Door de lens van Mark Seaman
Do'bro en do'sis

Do'bro en do'sis

Door de lens van Mark Seaman

Do'bro en do'sis

Do'bro en do'sis
Do'bro (Chocolade & goud)
  • Gebruik een gebakring om donutvormen uit een brownie te snijden (gebruik bij voorkeur brownies op een grote schaal van 40 x 60 cm).
  • Bewaar de restjes in een luchtdichte container: u kunt ze gebruiken als crumble in andere desserts.
  • Dip de bovenkant van de brownie in donkere chocolade.
  • Bepoeder "Karamel Bloesems" met "Metallic Poeder Goud".
  • Terwijl de chocolade nog nat is, bestrooit u de brownie met de goud bepoederde karamel bloesems, wat los "Metallic Poeder Goud", een "Jura Giraffepunt" en een met goud bepoederde framboos.
Do'sis (Witte chocolade & roze)
  • Gebruik kleinere gebakringen om donutvormen uit een brownie te snijden.
  • Maak “roze” chocolade door de witte chocolade te mixen met "Power Flowers™ Rood" tot u de gewenste kleur krijgt.
  • Dip de bovenkant van de brownie in de witte chocolade.
  • Bespat met de roze chocolade.
  • Terwijl de chocolade nog nat is, bestrooit u hem met "Aardbei Bloesems"
    en werkt u af met een "Roze X-Large pencil" (in twee gesneden).

Producten

  • Pink X-Large Pencils

    Pink X-Large Pencils

    Geef uw creaties meer stijl. Met onze zeer grote wit-roze sticks van gemarmerde chocolade (D: 7, L: 200 mm) geeft u uw creaties een ambachtelijke en kleurrijke toets.
    • assortiment
      • Chocolade potloden & rollen
      • Pencils
  • Red Power Flower™ 500g non AZO

    De rode, niet-AZO Power Flowers™ kleurstoffen op basis van cacaoboter geven uw creaties snel en gelijkmatig kleur. Dankzij de krachtige concentratie (40% pigment) hebt u slechts een beetje Power Flower™ nodig om 400 g chocolade te kleuren. De kleurstoffen zijn vooraf getemperd en gebruiksklaar - combineer ze gewoon met andere Power Flowers™ voor een oneindig palet van kleuren.
    • assortiment
      • Voedingskleurstoffen
      • Power Flowers™

Gerelateerde video's

  • Vanilla mango hot & cold

    Vanilla mango hot & cold

    Leer hoe je Vanilla mango hot & cold maakt.
    Meer weergeven - Vanilla mango hot & cold
    services - tutorials - Vanilla mango hot & cold
  • Religieuse

    Religieuse

    Bekijk hoe jij zelf de perfecte Religieuse.
    Meer weergeven - Religieuse
    services - tutorials - Religieuse
  • Rebel Sundaes

    Rebel Sundaes

    Stap-voor-stap gids hoe u de heerlijkste ijssundae's maakt! Chef Mark Seaman gebruikt Mona Lisa chocolatto's, hagelslag en chocoladerasters.
    Meer weergeven - Rebel Sundaes
    services - tutorials - Rebel Sundaes

Trends & Insights

Metaalkleuren

Metaalkleuren

We associëren metaalkleuren vaak met juwelen, auto's of metalen dingen. Maar goud, zilver en brons zijn de beste kleuren om uw desserts, banket en chocoladecreaties een instant gevoel van elegantie te bezorgen.
Meer weergeven - Metaalkleuren
Metallic Colours
Tartigieuse

Tartigieuse

Verschillende traditionele patisserie iconen combineren in één creatie is nu erg hip. Het zorgt voor een volledig nieuwe vorm en kijk op gebak & patisserie. Zo combineert deze Tartigieuse een klassiek taartje met de beruchte Franse religieuse
Meer weergeven - Tartigieuse
Tartigieuse
Chocopollock

Chocopollock

Kunstenaar Jackson Pollock zorgde voor een revolutie in de kunst met zijn zorgvuldig samengestelde verfspatten. Zijn dolle en ruwe energie bezorgde me inspiratie voor deze dessert presentatie. Het leuke eraan is dat er nooit twee dezelfde desserts zullen zijn. Elk dessert is uniek.
Meer weergeven - Chocopollock
Chocopollock

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
Subscribe to newsletter
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram
  • Subscribe to the newsletter
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Mona Lisa

Level 2 menu block

  • Over ons
  • Trends & inzichten
  • Producten
  • Segmenten
  • Recepten
  • Mona Lisa Studio
  • Onze ambassadeurs
  • Over ons
  • Trends & inzichten
  • Producten
  • Segmenten
  • Recepten
  • Mona Lisa Studio
  • Onze ambassadeurs
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading