Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Producten
Producten
Artikelen
Artikelen
Recepten
Recepten
Resultaten tonen
Mona Lisa

Level 2 menu block

  • Over ons
  • Trends & inzichten
  • Producten
  • Segmenten
  • Recepten
  • Mona Lisa Studio
  • Onze ambassadeurs
  • Over ons
  • Trends & inzichten
  • Producten
  • Segmenten
  • Recepten
  • Mona Lisa Studio
  • Onze ambassadeurs
A Barry Callebaut Brand
Mona Lisa
  1. Home
  2. Mona Lisa - Homepage

A-maze

DOOR DE LENS VAN MARTIN DIEZ
A-maze

A-maze

DOOR DE LENS VAN MARTIN DIEZ
Overal in Parijs vindt u rasters. In het Louvre. In de opbouw van de Eiffeltoren. In het glas van Les Tuileries. En dus ging ik voor een eerbetoon, maar dan met een ruw randje.
Martin Diez
Bereidingswijze:
  • Snij het donkere "Chocolade Raster" in de gewenste vorm (met behulp van een verwarmde mal of een warm mes).
  • Mix getempereerde cacaoboter of witte chocolade met "Power Flowers™ Wit".
  • Bestrooi en bespat de "Chocolade Rasters" met de wit gekleurde cacaoboter of chocolade.
  • Stel de patisserie creatie samen en werk af met de bespatte "Chocolade Rasters" en wat ruw "Chocolade Schaafsel" dat is bestrooid met cacaopoeder.

Producten

  • Dark Chocolate Lattice

    Dark Chocolate Lattice

    Deze rasterplaat van donkere chocolade (L: 250, B: 360 mm) biedt u oneindig veel creatieve mogelijkheden. De plaat is voorgesneden in grote driehoeken, die u eenvoudig met een heet mes in de gewenste maat kunt snijden. Deze mooie decoratie geeft een verfijnde toets aan uw creaties. Voor meer inspiratie om uw desserts vorm te geven, neem een kijkje in het ‘Shape it’-assortiment.
    • assortiment
      • Chocolade decoraties
      • Grids
  • White Power Flower™ 50 g non AZO

    White Power Flower™ 50 g non AZO

    De witte, niet-AZO Power Flowers™ kleurstoffen op basis van cacaoboter geven uw creaties snel en gelijkmatig kleur. Dankzij de krachtige concentratie (40% pigment) hebt u slechts een beetje Power Flower™ nodig om 400 g chocolade te kleuren. De kleurstoffen zijn vooraf getemperd en gebruiksklaar - combineer ze gewoon met andere Power Flowers™ voor een oneindig palet van kleuren.
    • assortiment
      • Voedingskleurstoffen
      • Power Flowers™

Trends & Insights

Metaalkleuren

Metaalkleuren

We associëren metaalkleuren vaak met juwelen, auto's of metalen dingen. Maar goud, zilver en brons zijn de beste kleuren om uw desserts, banket en chocoladecreaties een instant gevoel van elegantie te bezorgen.
Meer weergeven - Metaalkleuren
Metallic Colours
Chocopollock

Chocopollock

Kunstenaar Jackson Pollock zorgde voor een revolutie in de kunst met zijn zorgvuldig samengestelde verfspatten. Zijn dolle en ruwe energie bezorgde me inspiratie voor deze dessert presentatie. Het leuke eraan is dat er nooit twee dezelfde desserts zullen zijn. Elk dessert is uniek.
Meer weergeven - Chocopollock
Chocopollock
Tartigieuse

Tartigieuse

Verschillende traditionele patisserie iconen combineren in één creatie is nu erg hip. Het zorgt voor een volledig nieuwe vorm en kijk op gebak & patisserie. Zo combineert deze Tartigieuse een klassiek taartje met de beruchte Franse religieuse
Meer weergeven - Tartigieuse
Tartigieuse

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
Subscribe to newsletter
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram
  • Subscribe to the newsletter
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Mona Lisa

Level 2 menu block

  • Over ons
  • Trends & inzichten
  • Producten
  • Segmenten
  • Recepten
  • Mona Lisa Studio
  • Onze ambassadeurs
  • Over ons
  • Trends & inzichten
  • Producten
  • Segmenten
  • Recepten
  • Mona Lisa Studio
  • Onze ambassadeurs
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading