Dark Padera 55%
Dark Padera 55%
Discover our signature Dark Padera in its new, refreshed version: now with more pronounced cocoa notes counterbalancing its sweetness. True allrounder in your kitchen, great for any application and now - also suitable for your vegan customers.
Note: cocoa and fat content refers to the minimum cocoa resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
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Uri ng TsokolateDark
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Saklaw
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certifications
- Gawa sa Natural na Vanilla
- Cocoa Horizons Program
- UTZ
- KD-
- Halal
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ProvenanceSwiss Chocolate
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SKU codeCHD-P002PADRE6-Z71
Sensory Profile
Dark
- Lasa ng Cocoa 4
- Inihaw na lasa 1.44
- Tamis 4.56
- aromatic 3.56
- Kapaitan 1.89
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Tamis
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Lasa ng Cocoa
-
aromatic
Nilalaman
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Fluiditymedium fluidity
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Min. % Dry cocoa solids55%Cocoa Butter38.1%Fat free cocoa18.5%
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Fat %38.1%Cocoa butter38.1%Milk Fat0%
Mga Aplikasyon
- Panning
- Enrobing
- Filling
- Ganache
- Mousse
- 케이크
- 클래식 베이커리 아이템
- 컨펙셔너리 아이템
- 음료
- 냉동 디저트
- 아라빅 스위츠
- 바 & 타블렛
- 브래드 푸딩
- 브리가데이로
- 브라우니
- 치즈케이크
- 초콜릿 케이크
- 초콜릿 음료
- 초콜릿 퐁당
- 슈 베이스의 페이스트링
- 클러스터
- 커피 베이스의 음료
- 콘
- crepe-cake
- 컵 케이크
- 컵에 담긴 디저트
- 디핑 혹은 엔로빙된 아이템
- 도넛
- 음료
- 엔로빙된 프랄린
- 앙트르메
- 이벤트 케이크
- 퐁듀
- 냉동 샌드위치
- 일반 케이크
- 아이스크림 & 젤라또
- 아이스팝
- 일인용 디저트 & 페이스트리
- 라바 케이크
- 마카롱
- 망디앙
- 메르베이유
- 밀크 쉐이트
- 밀푀유
- 몰딩된 봉봉 & 프랄린
- 몰딩되고 속이 빈 피겨
- 무스 케이크
- 무스 & 바바르와
- 머핀 & 퀵브래드
- 팬닝
- 파이
- 파운드 케이크
- 푸딩 & 커스타드
- regional-specialty-cakes
- 롤케익
- 세미-프레도
- 소프트 아이스크림 & 소프트서브
- 스프레드
- st.-honoré
- 썬데
- 타르트
- 트래블 케익
- 트뤼플
- 비에누아즈리
Ordering
SKU ng Produkto
Order codes
- CHD-P002PADRE6-Z725kg Bag | 2bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Gawa sa Natural na Vanilla , Cocoa Horizons Program , UTZ , KD- , Halal
- CHD-P002PADRE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Gawa sa Natural na Vanilla , Cocoa Horizons Program , UTZ , KD- , Halal