Couvertures - Gold Quintin 31% - coins - 1.5kg bag
Couvertures - Gold Quintin 31% - coins - 1.5kg bag
Natural, creamy caramel flavour thanks to milk caramelised in a special conching programme. No artificial flavours or colours added. Shelf life of 18 months.
Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
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巧克力類型White
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certifications
- UTZ
- KD-
- Halal
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發源地Swiss Chocolate
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SKU codeCHW-R118GOLDE6-Z71
Sensory Profile
White
- Milky flavor 2.44
- 甜度 3.43
- 香草口味 0.44
- Caramel 4
-
Caramel
-
甜度
-
Milky flavor
組成
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流動性medium fluidity
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Min. % Dry cocoa solids31%可可脂32.6%无脂可可0%
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Min. % Dry milk solids21.1%牛乳脂肪7.6%無脂牛乳14.5%
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Fat %40.2%可可脂32.6%牛乳脂肪7.6%
應用
- Panning
- Enrobing
- Dipping
- Moulding
- Coating
- Filling
- Ganache
- Mousse
- 蛋糕
- 经典烘焙食品
- 糖果类
- 饮料
- 冷冻甜点
- 阿拉伯糖果
- 条状/片状巧克力
- 面包布丁
- 巧克力糖球
- 布朗尼
- 乳酪蛋糕
- 巧克力蛋糕
- 巧克力饮料
- 巧克力喷泉
- 泡芙糕点
- 谷物脆
- 咖啡饮品
- 蛋筒
- 千层蛋糕
- 纸杯蛋糕
- 杯子里的甜点
- 点蘸和包裹
- 도넛
- 饮料
- 果仁糖
- 多人分享甜点
- 节庆蛋糕
- 瑞士火锅
- 冷冻三明治
- 一般蛋糕
- 冰淇淋和意大利冰淇淋
- 冰棒
- 单人份甜点和糕点
- 熔岩蛋糕
- 马卡龙
- 四果巧克力
- 比利时甜点
- 奶昔
- 拿破仑
- 模压夹心巧克力和果仁糖
- 主题定制模具
- 慕斯蛋糕
- 慕斯和巴伐利亚
- 松饼和速食面包
- 巧克力糖衣
- 馅饼
- 磅蛋糕
- 布丁和奶油冻
- 地方特色蛋糕
- 卷饼
- 冰淇淋蛋糕
- 软冰淇淋
- 涂抹酱
- 圣多诺黑
- 圣代
- 挞
- 旅行蛋糕
- 松露
- 维也纳面包
下單
库存保有单位
Order codes
- CHW-R118GOLDE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 18 monthsCertifications: UTZ , KD- , Halal