DUNKLE COUVERTURE - DARK EDELBITTER 70% - TROPFEN - BEUTEL 1,5KG
DUNKLE COUVERTURE - DARK EDELBITTER 70% - TROPFEN - BEUTEL 1,5KG
Der hohe Kakaogehalt in Carma® Dark Edelbitter 70% sorgt für eine natürliche Bitterkeit, die durch süsse Noten ausgeglichen wird. Ausgeprägte fruchtige Noten von Orange und Ananas garantieren ein reichhaltiges und aussergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Verarbeitungstemperatur: 30–32°C
WAS MACHT DIESE COUVERTURE EINZIGARTIG?
• Reichhaltige Mischung aus vier Kakao-Herkünften
• Traditionelle Schweizer Conchierung
• Kräftiges Kakaoaroma mit ausgeprägten fruchtigen und gerösteten Aromen für ein bemerkenswertes Geschmackserlebnis
• Der hohe Kakaogehalt erzeugt bittere Noten, die durch eine milde Süsse ausgeglichen werden
Key features
Swiss Made
-
Art der SchokoladeDark
-
Sortiment
-
Bescheinigungen
- Hergestellt mit natürlicher Vanille
- Kakao-Horizonte-Programm
- KD-
- Halal
-
ProvenienzSwiss Chocolate
-
SKU codeCHD-Q028EDBIE6-Z71
Sensory Profile
Dark
- Kakao 3.89
- Röstaroma 3.56
- Süß 1.45
- aromatic 3.66
- Bitter 2.56
-
Kakao
-
aromatic
-
Röstaroma
Characteristics
-
FlüssigkeitsgehaltHigh fluidity
-
Min. % Kakaotrockenmasse70%Kakao-Butter0%Fettfreier Kakao0%
-
Fett %42%Kakao-Butter0%Milchfett0%
Anwendungen
- Schwenken
- Überziehen
- Tauchen
- Formen
- Überzug
- Ganache
- Mousse
- Kuchen
- Klassisches Gebäck
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Desserts
- Arabische Süßwaren
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Bridgadeiros (Brasilianische Trüffel-Praline)
- Brownies
- Cheesecake (Käsekuchen)
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Brandteig Gebäck
- 클러스터
- Getränke auf Kaffee-Basis
- Cones
- Crepe-Torte
- Cupcakes
- Desserts im Glas
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Dessert)
- Torten für div. Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Ice Cream & Gelato
- Ice Pop
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lavakuchen
- Macarons
- französische Schoko-Taler / Mendiants
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Blätterteig Kuchen
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousses & Crèmes
- Muffins
- Dragieren
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré
- Eisbecher
- Tarts
- Travel Cake
- Truffes
- Kleingebäck
Bestellung
Produkt SKU
Order codes
CHD-Q028EDBIE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Hergestellt mit natürlicher Vanille , Kakao-Horizonte-Programm , KD- , Halal
CHD-Q028EDBIE6-1272kg Flowpack | 6 Flowpacks/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Hergestellt mit natürlicher Vanille , Kakao-Horizonte-Programm , KD- , Halal