Ruby Forest Chocolate

Wärmen Sie die Herzen und Hände Ihrer Kunden mit dieser heißen Rubin-Waldschokolade. Sie ist nahrhaft, sie ist heiß, und sie ist leicht zuzubereiten.

Rezept

Created by
  • Julie Sharp - Callebaut®-Chef & Leiterin des CHOCOLATE-ACADEMY™-Zentrums VK
  1. Ruby Forest Chocolate

Produkte

Van Houten Ground Ruby

Ruby Forest Chocolate

Zutaten Zubereitung

1. Den Glasboden mit geschmolzener Zartbitterschokolade bestreichen (optional).
2.  Die Halbfettmilch und das Kirschpüree in einen Dampfbecher gießen und das Van Houten Rubin-Schokoladenpulver dazugeben.
3. Auf 70 °C erhitzen (80 °C nicht überschreiten).

 

DEKORATIONEN

• Sahnegarnierung mit Kirschpüree
• Mona Lisa® Zartbitter-
schokoladeraspeln
• Mona Lisa® Biscottino mit Rubin-
Schokoladenüberzug

FÜR DIE SAHNEGARNIERUNG
1. Das Kirschpüree zur Sahne geben, um ihr eine rosa Farbe zu verleihen. 2 - Die Mischung in das Sahnegerät füllen und
2. Die Mischung in das Sahnegerät füllen und zum Getränk dazugeben.
3. Mit Mona Lisa® Schokoladeraspeln und Biscottino dekorieren.

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