Tropical Hot Chocolate Drink

1. Das Passionsfruchtpüree zusammen mit dem Zucker und dem Invertzucker erhitzen, bis sich die Zucker aufgelöst haben (40 °C). Das Kokosnusswasser und den Limettensaft dazugeben und alles gut vermischen. Die Mischung in eine flache Schüssel gießen und in den Gefrierschrank stellen. Jede Stunde mit einem Schneebesen oder einer Gabel umrühren, bis die Mischung hart ist.

2. 50 g der Kokosnussmilch erhitzen, das Schokoladengetränkepulver dazugeben und gut mischen. Den Rest der kalten Kokosnussmilch dazugeben und erneut mischen. In ein eisgekühltes Glas oder einen Kupferbecher gießen und mit der harten Passionsfruchtmasse auffüllen. Mit frischer Limettenschale dekorieren.