Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Receta
Productos
Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
| ingredientes | preparación |
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Fundir a unos 40°C |
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Colocar en un contenedor o bolsa al vacío con |
Sellar y colocar en la estufa a unos 40ºC durante al menos 24 horas. Filtrar la cobertura perfumada. |
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Pre-cristalizar la cobertura perfumada e incorporar |
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Verter en los moldes de tableta. Una vez cristalizado, desmoldar y reservar. |
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