El relleno Inyectar de Chocovic es una crema de cacao especialmente formulada para inyectar piezas ya horneadas, con una viscosidad calibrada que permite atravesar la masa con boquilla sin desgarrarla y dejar el centro perfectamente cargado de relleno. A diferencia de las cremas horneables, esta se incorpora siempre después de la cocción, conservando todo su brillo, su sabor a cacao y su textura cremosa intactos en el corazón de la pieza.
Se aplica directamente con dosificadora o manga con boquilla larga, lista para usar, sin fundir ni temperar, lo que acelera la producción en obrador. Ideal para inyectar berlinas, donuts, krapfen, brioches, lionesas, profiteroles, eclairs, magdalenas, palmeras y todo tipo de bollería rellena tras pasar por horno o fritura. Su perfil intenso de cacao combina muy bien con coberturas oscuras, glaseados, azúcar glas, almendra laminada, vainilla o caramelo, ofreciendo un acabado de pastelería profesional con la mínima manipulación.
Conservar en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor, luz directa y olores intensos.
Vida útil: 12 meses.
