Moelleux Havana time
Productos
Biscocho Moelleux
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Derretir el chocolate con la mantequilla a 40°C y añadir las yemas. Batir las claras con el azúcar y añadirlas a la mezcla anterior y luego agregar la harina. Colocar en un molde rectangular (15 cm de largo por 3 cm de ancho y 3 cm de alto) forrado. Dosificar 80g de la mezcla y luego agregar la ganache y luego dosificar otros 60g de la mezcla antes de ponerla en la nevera. Hornee a 190°C durante 10 minutos. |
Ganache de tabaco
ingredientes | preparación |
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Infusionar la crema y el tabaco durante 5 minutos. Prepare la ganache y dosifíque 14 cm de largo y colóquelo en la nevera. |
Bizcocho de avellanas
ingredientes | preparación |
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Combine todos los ingredientes y luego mézclelos y colóquelos en un sifón con dos cartuchos de gas. Poner en el microondas en vasos de plástico durante 1 minuto. |
Explicación de la receta
Descripción del producto: Saint-Domingue 70% |