Cacao Powder - Extra Brute 22-24% - powder - 5kg

A brown cocoa powder, very dark and fragrant, to deliciously flavour preparations and biscuits.

Cacao Barry presenta una nueva versión de los cacaos en polvo de alto rendimiento con un producto pionero: Décor cacao.

Descubierto por casualidad por nuestros expertos durante las pruebas de valorización de la manteca de cacao, este cacao en polvo tiene una propiedad hidrofóbica excepcional. Conserva su color, sabor y aspecto de polvo mate seco durante mucho más tiempo que un polvo tradicional, lo que permite dar un toque de cacao bello y duradero a tus creaciones (hasta 3 semanas en la nevera).

Elaborado a partir de granos de África Occidental de la mejor calidad y obtenidos de forma sostenible, este polvo alcalinizado y con alto contenido en grasa revela un agradable sabor a galleta de chocolate, con toques subyacentes de cereales y caramelo, combinado con un color marrón rojizo aterciopelado.

Décor Cacao es ideal para preparar con antelación aplicaciones con un contenido de humedad alto o propensas a la condensación durante el almacenamiento (por ejemplo, tiramisú, postres congelados, tartas de queso, trufas…), ahorrando así tiempo y aumentando tu flexibilidad durante todo el proceso de producción.

Forma parte de un mundo más sostenible gracias a nuestro packaging reciclable y resellable, diseñado conscientemente para ser más práctico a la vez que reduce las mermas.

/ Mesmerizing round chocolate taste
/ Notes of caramel, whole milk & almond
/ Bright and warm autumnal brown