Mousse Alunga™
Recette
Mousse Alunga™
| ingrédients | préparation |
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Bouillir |
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Verser sur |
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à 35°C, incorporer |
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Verser le lait bouillant sur le chocolat de couverture au lait Alunga™ 41%. À 35°C, incorporer la crème semi-montée. |
Pour le dressage, déposer une pastille de chocolat de couverture au lait Alunga™ 41% entre 2 couches de mousse Alunga™. |
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Astuce
Utiliser les quantités de curry en poudre et de sel selon vos goûts. |
