PRODUITS INSTANTANÉS - TORTINA CLASSIC - SACHET 2KG

Crème à la vanille en poudre, stable à la congélation, adaptée à la préparation fouettée et stable à la cuisson. Préparation rapide en une étape sans gelatine. Peut être utilisée froide. Pour des spécialités vanillées, des crèmes à la vanille, des pâtisseries à la crème, des diplomates et des viennoiseries de haute qualité. Saveur naturelle d’extrait de vanille. Bon rendement. Conseil: peut être aromatisé avec des pâtes aromatiques Carma® (Caor, pâte de noisettes, Moccoro). Mélanger 350g de poudre instantanée avec 1l d’eau froide et laisser reposer environ 3 minutes. Fouetter ensuite à vitesse élevée pendant environ 3 minutes.

Crème à la vanille en poudre, stable à la congélation, adaptée à la préparation fouettée et stable à la cuisson. Préparation rapide en une étape sans gelatine. Peut être utilisée froide. Pour des spécialités vanillées, des crèmes à la vanille, des pâtisseries à la crème, des diplomates et des viennoiseries de haute qualité. Saveur naturelle d’extrait de vanille. Bon rendement. Conseil: peut être aromatisé avec des pâtes aromatiques Carma® (Caor, pâte de noisettes, Moccoro). Mélanger 350g de poudre instantanée avec 1l d’eau froide et laisser reposer environ 3 minutes. Fouetter ensuite à vitesse élevée pendant environ 3 minutes.

Poudre instantanée pour flan dessert Vanille, préparation rapide en une étape sans gélatine. Parfait pour une crème brûlée ou une crema catalana. Très bon rendement: 450g donnent 28 portions de 120g. Porter à ébullition 3l de lait, ajouter 450g de poudre et laisser bouillir pendant une minute. Verser dans des moules prepares et placer au réfrigérateur à 5C°. Une fois refroidi, retourner les moules, dresser et servir.