ベンスドープのオリジンココアパウダー
ベンスドープのオリジンココアパウダー
ユニークでプレミアムな味わいのオリジンココアパウダー
オリジンココアパウダー–貴重な贅沢
オリジンココアパウダーは、単一の国、地域、さらには工場で栽培されたカカオ豆から作られています。ココアはワインと同様に土壌や気候、生産者の世話からその特徴的な味と品質を実現するテロワール製品です。
オリジンココアパウダーは希少です！
サントドミンゴ産ココアパウダー
サントドミンゴの収穫量はわずかで世界のカカオ作物の1.7%ですが、その品質は抜群です。ドミニカ人は収穫後の慣行に関する専門知識が深いことで知られており、イスパニョーラ豆の生産が可能です。カカオは木箱で発酵されて通常5～8日間天日干しされます。イスパニョーラ島のカカオ豆は見事に深みのある洗練されたフレーバーを持っています。甘さとなめらかさの調和、そしてほのかなバニラの香りがあります。
ガーナ産ココアパウダー
ガーナは世界第2位のカカオ輸出国であり、世界のカカオ作物の17%を占めています。一定の並外れた品質と非常に安定した収穫量という面でガーナ産カカオは西アフリカ産カカオよりも優れています。ガーナ産ココアパウダーはフォラステロ豆でできています。心地よいチョコレートの苦味、焙煎した香りのあるブラウンのキャラメルなど、複雑なフレーバーを提供します。
サントメ産ココアパウダー
「チョコレート島」で知られるサントメはブラジルからカカオを輸入した最初のアフリカの島の1つでした。現在でも南アメリカの元のフォラステロ植物の直系の子孫が島にいくつか見られ、世界のカカオ作物のわずか0.1%と非常に少量の高品質の豆を生産しています。強烈なココアの香りを放つ、サントメの天然ココアパウダーは、爽やかな酸味と繊細でスパイシーな香りのバランスがとれており、長く続くチョコレート体験を実現します。
タンザニア産ココアパウダー
雄大なキリマンジャロの山とアフリカ大湖沼の美しい水生に囲まれたタンザニアの高温雨季の熱帯地域では、少量（世界のココア収穫量の0.1%）ですが説得力のあるカカオ生産が行われています。タンザニア産ココアパウダーは、クリオーロ豆とトリニタリオ豆のブレンドでできており、最初に複雑な香りが感じられてから独特の色とフレーバーが楽しめます。
カメルーン産ココアパウダー
中央アフリカ西海岸に位置するカメルーンは、世界5位のカカオ生産国です。カカオは主にカメルーン中央南部で生産されており、高温多湿の気候と十分に発達したインフラにより理想的な成長条件が整っています。カメルーン産カカオは、その特徴的な赤い色で有名です。味わいについては、強い苦味と渋味があり、繊細でスモーキーなフレーバーがよく感じられます。
