ヘーゼルナッツ生産者の家族によって1986年に設立されたラモレラナッツは、2012年にバリーカレボーの一員になりました。当社はレウス地域にあるスペインヘーゼルナッツ果樹園の真ん中に位置しているため、ナッツへの情熱と農園からアプリケーションまでの専門知識があります。

ラモレラという社名は、カタルーニャの海岸を見守るガラフ山塊で最も高い丘の名称を指します。ラモレラは、レウスとラモレラ山からバルセロナに直行する南風の名称でもあります。

何よりも、ラモレラは世界で最も優れたヘーゼルナッツの木の名称です。

当社はスペインのナッツ協同組合と密に協力しながら、世界中で最高のナッツを調達しています。イタリアのヘーゼルナッツからカリフォルニアのアーモンド、テキサスのピーカン、オーストラリアのマカダミアまで最高のナッツ作物のみを選択しています。

2.キャラメリゼ専門家

さまざまな程度のキャラメリゼを微調整するには、何年もの実験が必要でした。ラモレラナッツは、それぞれに驚くべきフレーバーと食感があり、軽いキャラメリゼから高レベルのキャラメリゼまで一式提供しています。キャラメルでナッツ（サブラージュ）をコーティングするか、ナッツ片（クロカント）と混ぜるか、テーブルに注いでナッツ（ヌガティーヌ）を振りかけるかを問わず、自社でキャラメルを一から作っています。当社のキャラメリゼ専門家は、製品が最高になるタイミングを目で見てわかります。