注目を集めるミレニアル世代とは?
Y世代と呼ばれる子どもたちは現在25〜39歳で、少しおしゃれな言い方でミレニアル世代とも呼ばれます。ベビーブーム世代にあたるX世代の子どもに当たり、「ミージェネレーション」や「セルフィ―世代」とも呼ばれます。彼らの主な動機は、軸となる自信と権利の感覚を持つことで人生を楽しむことです。
一方、彼らはデジタルなつながりによって膨大な情報量にさらされています。そのため、これまで以上にどんなトピックに対する認識も高まっています。
食品の好みについてはどうでしょう?
これらの2つの基本的な特性(権利と認識)から、ミレニアル世代によくみられる態度があります。彼らは健康を俯瞰的に見ています。ミレニアル世代には健康維持のために一定のバランスを取る行為がみられます。最大限の活用と管理することとのバランス、健康と喜び、楽しみと義務とのバランス、どんなものでもバランスを取ろうとします。求めているものは、健康や仕事、家族、感情が密接に関連する総合的なウェルビーイングです。
食品における幸福感をシンプルかつ的確に表した言葉がおいしくて健康的です。人生は一度きりです。「味の良くないワインを飲むには人生は短すぎる」と言われるように、味の無い食品を口にするには人生は短すぎるため、味は明らかに重要なのです。ただ、ミレニアル世代は健康に対しても妥協を許しません。世界的な肥満の問題などを嫌と言うほど認識しているため、長く充実した人生を送るよう努めています。そのため、おいしさと健康の両方の長所を兼ね備え、彼らが非常に大切にしているバランスの取れた商品を求めます。
チョコレートやスイーツはどうでしょうか?
現在の常識としてチョコレートは健康的ではありません。チョコレートは主に喜びを感じるために存在しています。口にして幸福感を得る一方、ミレニアル世代はその裏側にある砂糖、脂肪、そしてカロリーを認識しています。では、最適な形であるおいしくて健康的なチョコレートやビスケット、アイスクリーム、スイーツを作るにはどうすれば良いでしょうか?