Skip to main content
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
製品
製品すべてを閲覧
記事
記事すべてを閲覧
レシピ
レシピすべてを閲覧
結果を見る
Barry Callebaut
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
Barry Callebaut

_ミレニアル世代_の健康的な選択

wholesome choice

_ミレニアル世代_の健康的な選択

ミレニアル世代はまさに現在と未来の消費パターンを築く世代です。この世代の特徴、チョコレートを含む食の好みの決め手となるもの、そしてその理由は何でしょうか?
millennials selfie

注目を集めるミレニアル世代とは?

Y世代と呼ばれる子どもたちは現在25〜39歳で、少しおしゃれな言い方でミレニアル世代とも呼ばれます。ベビーブーム世代にあたるX世代の子どもに当たり、「ミージェネレーション」や「セルフィ―世代」とも呼ばれます。彼らの主な動機は、軸となる自信と権利の感覚を持つことで人生を楽しむことです。

一方、彼らはデジタルなつながりによって膨大な情報量にさらされています。そのため、これまで以上にどんなトピックに対する認識も高まっています。

食品の好みについてはどうでしょう?

これらの2つの基本的な特性(権利と認識)から、ミレニアル世代によくみられる態度があります。彼らは健康を俯瞰的に見ています。ミレニアル世代には健康維持のために一定のバランスを取る行為がみられます。最大限の活用と管理することとのバランス、健康と喜び、楽しみと義務とのバランス、どんなものでもバランスを取ろうとします。求めているものは、健康や仕事、家族、感情が密接に関連する総合的なウェルビーイングです。

good & tasty

おいしくて健康的。これがミレニアル世代の究極の目的です。出典:Good & Tasty.

食品における幸福感をシンプルかつ的確に表した言葉がおいしくて健康的です。人生は一度きりです。「味の良くないワインを飲むには人生は短すぎる」と言われるように、味の無い食品を口にするには人生は短すぎるため、味は明らかに重要なのです。ただ、ミレニアル世代は健康に対しても妥協を許しません。世界的な肥満の問題などを嫌と言うほど認識しているため、長く充実した人生を送るよう努めています。そのため、おいしさと健康の両方の長所を兼ね備え、彼らが非常に大切にしているバランスの取れた商品を求めます。

チョコレートやスイーツはどうでしょうか?

現在の常識としてチョコレートは健康的ではありません。チョコレートは主に喜びを感じるために存在しています。口にして幸福感を得る一方、ミレニアル世代はその裏側にある砂糖、脂肪、そしてカロリーを認識しています。では、最適な形であるおいしくて健康的なチョコレートやビスケット、アイスクリーム、スイーツを作るにはどうすれば良いでしょうか?

4つの主な戦略にならいましょう。

  1. より優れた知覚を活用する:商品を「より良く思えるもの」にします。素材の良さや天然に焦点を当てたり、ナッツやスーパーフード、雑穀などの人気のインクルージョンを加えたりします。
  2. 機能性健康食品表示をする:健康改善を助ける仕組み、そして積極的に健康を促進する栄養素や成分が商品入っていることを説明します。

 

  1. 悪者を減らす–砂糖、脂肪、カロリー
  2. 〇〇不使用というポジティブハロー効果を利用する:ヴィーガンやグルテンフリーは味方です。
  • protein cookie
    機能性表示:悪いものについては言及せず、メリットを加えてください!
    機能性表示:悪いものについては言及せず、メリットを加えてください!出典:Trendhunter
  • sugar free hersheys
    受動的表示:砂糖の領域。
    受動的表示:砂糖の領域。出典:OldTimeCandy
  • vegan chocolate
    害がない、無添加の世界。
    害がない、無添加の世界。出典:Veganoo
  • チョコレート菓子に向けた4つの戦略
  • ワクワクするトピックやイノベーションにご期待ください
  • Wholesome chocolate: our 4 ranges - Barry Callebaut
    November 15, 2018

    健康的なチョコレート:当社の4選を見る

    健康的なチョコレートの素材4選を見る|低糖、〇〇不使用、ヴィーガン、オーガニック、プロテイン、食物繊維豊富|すべてのチョコレートアプリケーション向け
    もっと見る(英語) - 健康的なチョコレート:当社の4選を見る
    健康的なチョコレート:当社の4選を見る
  • Organic chocolate and nuts nibbles

    「オーガニック」:急成長トレンド

    オーガニック商品が入手しやすくなり、健康的な食品の選択肢に対する若い生活者の要望が高まり、オーガニックを選ぶ生活者層が変化しています。型どおりのオーガニック生活者は現代ではもう存在しません。オーガニックは今後どのように発展していくのでしょうか?
    もっと見る(英語) - 「オーガニック」:急成長トレンド
    「オーガニック」:トレンドから標準へ
  • Hazelnut mendiants made with with no added sugar chocolate

    チョコレートの砂糖を減らして販売する3つの方法

    生活者の糖分摂取に対する意識は高まっており、政府機関も対策に乗り出しています。チョコレート菓子の糖分を減らすための3つの方法を、市場での具体的な例を挙げてご紹介します。
    もっと見る(英語) - チョコレートの砂糖を減らして販売する3つの方法
    チョコレート菓子の糖分レベルを下げる3つの方法

Trends & Insights

cacaofruit applications

Upcycled Cacaofruit: The New Star in Barry Callebaut’s Sustainability Solutions

Barry Callebaut is taking sustainability to new heights by adding the Upcycled Certified cacaofruit products to the portfolio. These flavorful, nutritious ingredients help reduce environmental impact while offering exciting new possibilities for eco-friendly products across the food industry.
もっと見る(英語) - Upcycled Cacaofruit: The New Star in Barry Callebaut’s Sustainability Solutions
Upcycled Cacaofruit: The New Star in Barry Callebaut’s Sustainability Solutions
cacaofruit and herbs

The Perfect Pairing of Cacaofruit and Herbs

Discover how the vibrant flavors of cacaofruit come alive when paired with aromatic herbs. We delve into the unique ways cacaofruit’s tropical notes harmonize with herbs like thyme, chamomile, and basil, assembling unexpected flavor combinations perfect for both savory and sweet creations. From refreshing beverages to innovative desserts, see how these bold pairings can elevate your creations and bring a touch of wellness to every bite.
もっと見る(英語) - The Perfect Pairing of Cacaofruit and Herbs
The perfect pairing of cacaofruit and herbs
cacaofruit smoothies with vegetables

Transform your Smoothies: Cacaofruit’s Perfect Pairings with Vegetables

Looking to elevate your smoothie game? Discover how the tropical sweetness of cacaofruit pairs perfectly with earthy vegetables like pumpkin, carrot, and beet. These unique combinations create refreshing, nutrient-packed drinks that delight the taste buds and inspire new smoothie creations. Dive in and transform your beverages with these wholesome blends.
もっと見る(英語) - Transform your Smoothies: Cacaofruit’s Perfect Pairings with Vegetables
Transform your smoothies: cacaofruit’s perfect pairings with vegetables

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Regulatory
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
Subscribe to newsletter
  • Subscribe to the newsletter
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Barry Callebaut

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading