オーガニック カカオ栽培
オーガニック カカオ栽培
高品質のチョコレート・ココア製品の世界有数のメーカーから精巧に調達されたオーガニックチョコレートは、ココアパウダー、チョコレートチップ、ベーキングスティックに精製されます。では、これらの製品はどのように生産されているのですか？オーガニックカカオ栽培について学びましょう。
*例えば、柑橘類の木は、他の農園から伝染する昆虫媒介性の病気を防ぐバリアとなります。病気の出た農園がコナカイガラムシに感染している場合、この虫は木から木へと口の中の病原菌を運びます。しかし、コナカイガラムシが柑橘類のバリアを越えると、Cocoa Swollen Shootウイルスなどの病気が消えてから別のココアの木に害なく移動します。
カカオが育つための最適な環境
オーガニックカカオ栽培では、日光、日陰、空気、水、栄養素の最適なバランスを維持することにより、健康で丈夫な木を作ることが重要です。特にオーガニック農業システムとは別の化学肥料や農薬を使わない場合、病気を防ぐ上でこのバランスが助けとなります。
完全に太陽の下で栽培されたカカオは、有害な昆虫の攻撃を受けやすく、土壌からの水分損失が減少する傾向があるため、より日陰のある混合型のシステムが推奨されます。樹木の種類が異なれば、また別の鳥や昆虫が環境に侵入するのを助長します。生物多様性は病気のリスクを減らします*。さらなるメリットとして、食用作物が増えれば家族の毎日の食事が豊かになり、生産者の収入源も増えます。
これはカカオ生産者にとって何を意味するのでしょうか？
フォーエバーチョコレート戦略では、2025年までに50万人以上のカカオ生産者を貧困から救う予定です。
カカオ生産者が収入を増やす方法としてオーガニックカカオ栽培が挙げられます。オーガニックカカオに支払われる追加のプレミアム価格と合成肥料に関連する高額な費用の回避はどちらも生産者の繁栄を促進する上で役立ちます。
