生活者は、ピュアでナチュラル、そしておいしい食体験を望んでいます

それらがどのように組み合わされているかを　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご覧ください:

woman and child sitting in forest enjoying picnic

生活者は、ピュアでナチュラル、そしておいしい食体験を望んでいます

それらがどのように組み合わされているかを　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご覧ください:

おいしい食体験

ピュアでナチュラル

おいしい食体験

ピュアでナチュラル

おいしい食体験

生活者の「おいしいものを楽しみたい」「おいしいものを堪能したい」という気持ちは、いつの時代も変わりません。

しかし最近になって、生活者の味覚の感覚が進化していることが分かってきました。生活者の味覚は、甘さを抑えた味など、より繊細で目立たない味に慣れてきています。人々は人生を楽しみ、飲食を楽しみたいと願うと同時に、健康に気を配っています。

バリーカレボーが最近独自に行った調査は、このトレンドの傾向を明確に示しています：

68%	の世界の生活者が、より健康的なチョコレートの選択肢があればいいと考えています¹
71%	の世界の生活者が、より多くのカカオとより少ない砂糖で作られたおいしいミルクチョコレートを望んでいます¹

tru fru chocolate covered fruit — Image credits: trufru.com

TrüFrü チョコレートの中にピュアフルーツ

ピュアフルーツを新鮮なまま、またはフリーズドライで凍らせ、チョコレートでコーティングしています。この美味しくてヘルシーなお菓子は、スイーツ＆スナック・エキスポでイノベーション賞を受賞しています。

hotel chocolate supermilk bar packaging — Image credits: hotelchocolat.com

Hotel Chocolat スーパーミルクバトン

カカオ65％のミルクチョコレートは、彼らの一般的なミルクチョコレートよりもカカオの風味が強く、牛乳を加えてなめらかさをプラスしています。

ピュアでナチュラル

新型コロナウィルスによって加速された世界の生活者は、身近な自然とのつながりを取り戻したいと考えています。自然の中に身を置くことが心身に良い影響を与えるという生活者の認識が広まり、母なる自然を大切にしなければならないとますます感じるようになっています。世界の生活者の10人に6人近くが、自然を身近に感じる必要性を感じているのです。²

また、食品・飲料分野では、自然な風味がますます重視されるようになっています。

生活者は、加工を最小限に抑え、原材料をできるだけ使用しない、自然から生まれたピュアな製品を求めています。

68%	の世界の生活者が、できるだけ少ない原材料のピュアなチョコレートを好むと回答しています。¹
50%	の世界の生活者にとって、ピュアなチョコレートとは、天然の素材、高品質、豊かなカカオの風味を意味します。¹