CHRUPIĄCE CIASTECZKA RUBY

FOR SPARKLING CAKES & BAKES
Unleash a new generation of donuts, cakes & cookies boasting the fruity ruby taste, satisfying crunch and bedazzling looks. Ruby chocolate decorations turn any biscuit into a star on shelf or in the counter.

Receptura

CIASTKO

składniki	przygotowanie
248g dairy butter 19g cukier puder	Ubijać do uzyskania kremowej tekstury.
256g almond powder 100% 23g vanilla paste	Dodać i utrzeć.
92g żółtka jaj 54g Jajka 122g flour T45	Dodać i ubijać do uzyskania ładnej pasty.
Odstawić na noc do lodówki w 4°C. Rozwałkować ciasto na 3 mm i wyciąć okrągłe kształty o średnicy 7cm. Piec w 170°C przez 15 minut. Ostudzić.

DEKORACJE Z FOLII TRANSFEROWYCH

składniki	przygotowanie
500g Callebaut ® Finest Belgian ruby Chocolate Recipe N°RB1 (CHR-R35RB1)	Zatemperować.
Wyszprycować czekoladę ruby RB1 na folie i ułożyć na niej ciastka. Wstawić do lodówki na 10 minut do lekkiego stężenia. Dodać na wierzch dekoracje ruby zanim czekolada całkowicie zastygnie. Wskazówka: Aby przedłużyć przydatność i zachować smak i kolor czekolady ruby zapakuj wyroby w opakowanie chroniące przed światłem, wilgotnością i powietrzem.

dekoracja

Discover more recipes