ZŁOTA SŁODYCZ

BISZKOPT

składniki przygotowanie
  • 80g
    cukier
  • 85g
    proszek migdałowy
  • 10g
    mąka
  • 1g
    proszek do pieczenia

Wymieszać w thermomix

  • 10g
    olej
  • 75g
    żółtka jaj
  • 4g
    panca chillies

Dodać

  • 125g
    białko jajka

Dodać

Przesiać i dodać do syfonu (2 naboje). Napełnić plastikowe kubeczki i podgrzać w mikrofali.

SABLÉ BRETON

składniki przygotowanie
  • 20g
    proszek do pieczenia
  • 700g
    mąka

Wymieszać i przesiać.

  • 500g
    butter cream
  • 450g
    cukier granulowany
  • 6g
    sól

Mieszać aż masa będzie gładka.

  • 200g
    białko jajka

Połączyć z poprzednią mieszanką. Wymieszać masą z mąką za pomocą szpatułki.

Odstawić do lodówki na 1 dzień. Rozwałkować na grubość 6 mm. Piec przez 17-18 minut w 185°C.