Grüne Donuts

Rezept

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Zutaten	Zubereitung
530g Brotmehl 65g Zucker 8g Salz 20g Hefe 199g Eier 100g Wasser 1g gemahlene Muskatnuss 1 geriebene Vanilleschote	Für 5 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten.
125g Butter	Nach und nach zur vorherigen Mischung hinzugeben und für 20 Minuten kneten. Abdecken und gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Mit der Hand durchkneten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Auf 0,8mm oder 1cm ausrollen und Donuts mithilfe einer Ausstechform ausstechen. Bei Raumtemperatur gehen lassen, bis die Donuts doppelt so groß sind. Bei 180°C frittieren.
Q.S. CLR-19429 Q.S. CLR-19431 Q.S. CHK-PR-19805E0 g MAW-DE-19912E0	Mit einer coloured galette round und etwas Sliver crunch dekorieren. Einige Pistazien hinzufügen.