COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - TOKELAT - GOTAS - 5 KG
COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - TOKELAT - GOTAS - 5 KG
Tokelat de Chocovic es una cobertura de chocolate con leche de bajo contenido en pasta de cacao, altamente fluida y de color claro. Con un 41,4 % de sólidos de cacao, un 15,7 % de sólidos lácteos y un 40,2 % de materia grasa, ofrece un sabor intensamente lácteo. Ideal para panadería, pastelería, confitería, rellenos de bombones y decoración. Certificado Halal y Kosher. Vida útil de 18 meses.
Key features
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Tipo de chocolateMilk
-
certificaciones
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Elaborado con vainilla natural
-
SKU codeCHM-O49TOKE-D38
Sensory Profile
Milk
- Cacao 2
- Sabor tostado 1.5
- Sabor afrutado 1
- Dulce 9
- Amargo 9.5
- Cremoso 5
- Sabor vainilla 3
- Acidez 9.5
- Amaderado 3
Composición
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Fluidez5
-
ShapeEasy melt
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Mín. % Sólidos secos de cacao41.4%
-
Mín. % Sólidos lácteos secos15.7%
-
% Grasa40.2%
segmentos
- Bakery & Pastry
- Confectionery
Aplicaciones
- Rellenos para bombones
- Producto horneable: chocolate
- Artículos artísticos
- Decorar
- Brigadeiro
- Tartas
- Artículos de bollería
- Artículos de chocolatería
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Torrijas y pudding
- Brownies
- Cheesecake
- Tartas de chocolate
- pastelería a base de pasta choux
- Churros
- Cookies
- Tarta de crepes
- Cupcakes
- Postres en vaso
- Productos bañados
- Donuts
- Bombones bañados
- Pasteles
- Clasicos de la pastelería
- Postres y pastelería individual
- Pasteles de lava
- Macarons
- Mendiants
- Milhojas
- Bombones y Pralinés moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Pasteles de mousse
- Mousse y Bavarois
- Muffins y masas batidas
- Pancakes, creps y waffles
- Panettone
- Grageas
- Tarta
- Postre en plato
- Pasteles regionales especiales
- Brazos de gitano
- Cremas untables
- Tiramisú
- Pasteles de viaje
- Pasteles de marco
- Trufas
- Bollería
- Masas fermentadas
- Petit Four
- Torrijas/French Toast
- Turron
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SKU del producto
Order codes
CHM-O49TOKE-D385 kg bolsa | 2 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Elaborado con manteca de cacao 100% pura , Elaborado con vainilla natural
