**オーガニック食品(チョコレート)**とは何ですか?

cocoa pods - organic

**オーガニック食品(チョコレート)**とは何ですか?

食品については誰もが味とフレーバーに満ちた自然由来のものを好みます。現代の生活者は、オーガニック農業、「悪い」素材が少ない商品、そして責任を持って作られた商品を望んでいます。

オーガニック(チョコレート)とは何ですか?

オーガニック生産は、農園管理食糧生産を組み合わせた総合的なシステムです。

  • 高レベルの生物多様性
  • 天然資源の保護
  • すべての天然物質とプロセス
  • 高品質の素材
  • 環境と動物の保護への注力

商品の素材の95%以上がオーガニック栽培されている場合にオーガニックと表示されます。さらに良いものとは?自然の天然の恵みから生まれる商品もおいしいものです。

cocoa pod - organic chocolate

オーガニック=自然、シンプル、責任

自然

オーガニック素材はオーガニック栽培されており、化学肥料や農薬は使用されていません。GMO(遺伝子組み換え作物)またはGMO由来製品の使用は通常、オーガニック関連の法律によって禁止されています。そのため、土壌の健康状態が改善され、植物が時間をかけて成長し、土壌からすべての豊かさを取り戻して本物を極めた味わいを生み出します。

生活者の70%がオーガニックを自然で化学物質を含まないものと認識しています 
バリーカレボー、生活者調査、2016年
シンプル

オーガニック製品には、農園から商品になるまで完全に追跡できるクリーンで短い成分リストが必要です。

責任

オーガニック認証製品はどの側面からも、生活者の健康、動物福祉、環境、さらにはメーカーや従業員に対する大きな敬意を反映していなければなりません。以上のすべてから持続可能な製品を生み出す責任があります。

オーガニックについて続きを読む

  • Organic Certifications

    オーガニック認証

    オーガニックチョコレートの認証とその要件の詳細については、Euroleaf、CCPAE(オーガニック生産のカタルーニャ評議会)、IFOAM(国際オーガニック農業運動連盟)、全米オーガニックプログラムおよびNOP(北米プログラム)をご覧ください。
  • Organic cocoa farming

    オーガニックカカオ栽培

    高品質のチョコレート・ココア製品の世界有数のメーカーから精巧に調達されたオーガニックチョコレート、ココアパウダー、チョコレートチップ、ベーキングスティック。では、これらの製品はどのように生産されているのですか?オーガニックカカオ栽培について学びましょう。

オーガニックチップ&チャンク

Organic Dark Chocolate chunks M

Medium organic non-vibrated dark chocolate chunks

Organic Dark Chocolate chunks S

Small organic non-vibrated dark chocolate chunks

Organic dark chocolate chunks

Organic dark large chocolate chunks.

オーガニックフィリング

オーガニックヘーゼルナッツプラリネ50%

ナッツのフレーバーが強いオーガニックヘーゼルナッツプラリネ。割れたてのスペイン産オーガニックへーゼルナッツを程良く焼き上げてキャラメリゼした砂糖とともに挽きました。

その結果、なめらかで濃い色をした繊細なこのプラリネができあがります。

La Morella
オーガニックピスタチオプラリネ

程良く焼き上げた割れたてのオーガニックのピスタチオとキャラメリゼしたオーガニックの砂糖を細かく挽いて、このプラリネができあがります。ナッツの含まれる量が多いため、ナッツの風味が強く甘さとちょうどいいバランスになっています。

La Morella
Organic Vanilla Flavored filling

Organic vanilla preparation for yogurt. Contains organic spent vanilla beans (spots). To be mixed with organic yogurt. Dosage app. 12-15%.

Organic blueberry fruit filling

Organic blueberry preparation for yogurt.

オーガニックナッツ製品

オーガニックチョップドヘーゼルナッツサブラージュ

細かく刻んだスペイン産オーガニックヘーゼルナッツと、キャラメリゼした砂糖の薄くカリッとした層でできています。ちょうど良い時期に割ったことと、中煎りがフレッシュなナッツの味を引き出し、香ばしい温かみのある黄金色を引き出します。 甘さと食感がたまりません!

La Morella
オーガニックの皮をむいたアーモンドサブラージュ

キャラメリゼしたオーガニックの砂糖のカリッとした薄い層で覆われたオーガニックの皮をむいたチョップドアーモンド。割れたてのスペイン産オーガニックアーモンドの皮をむいて程良く焼き上げ、まろやかでフレッシュなアーモンドを絶妙に焙煎したフレーバーが味わえます。甘さと歯ざわりがたまりません!

La Morella
オーガニックヘーゼルナッツクロカント50/50

スペイン産オーガニックヘーゼルナッツの粒々とキャラメリゼしたオーガニックの砂糖のクランチミックスで、甘さと歯ごたえの完璧なバランスを叶えます。中煎りにすることで丁寧にトーストしたフレッシュなへーゼルナッツの味わいを引き出します。クロカントは、一部のマーケットで「ブレジリエンヌ」、「プラリーヌ」または「プラリネピース」の名称で有名です。この製品にはプレミアム品質のスペイン産オーガニックヘーゼルナッツのみを使用しています。

La Morella
オーガニックヘーゼルナッツクロカント20/80

スペイン産オーガニックヘーゼルナッツの粒々とキャラメリゼしたオーガニックの砂糖のクランチミックスで、甘さと歯ごたえの完璧なバランスを実現します。中煎りにすること丁寧にトーストしたフレッシュなへーゼルナッツの味わいを引き出します。クロカントは、一部のマーケットで「ブレジリエンヌ」、「プラリーヌ」または「プラリネピース」の名称で有名です。この製品にはプレミアム品質のスペイン産オーガニックヘーゼルナッツのみを使用しています。

La Morella

オーガニックチョコレート

CHD-Q15ZLZVNOP

Nicely balanced dark chocolate with a slightly higher cocoa note. The rheology is suitable for different applications. Organic NOP certified.

  • 製品シリーズ
  • Fluidity
    3
  • Cocoa intensity
    2
  • Min. % Dry cocoa solids
    59.1%
スイス産ホワイトチョコレート

スイス産のミルクと砂糖のみを使用したホワイトチョコレートで成形やコーティング、シェル成形に最適です。

  • 製品シリーズ
  • Fluidity
    3
  • Min. % Dry cocoa solids
    31%
  • 乳成分の割合
    18.3%
CHM-T25BIOZL
An organic milk chocolate with low cocoa intensity and without lecithin. This chocolate is perceived as clean and natural by customers.
  • 製品シリーズ
  • Fluidity
    2
  • Cocoa intensity
    1
  • Min. % Dry cocoa solids
    38.8%
Swiss White Chocolate, Clean, Clear & Responsible

Signature Swiss made white chocolate that is unflavored and without lecithin. This chocolate has an unmet purity due to the use of Swiss milk and Swiss sugar.

  • 製品シリーズ
  • Fluidity
    3
  • Min. % Dry cocoa solids
    36.2%
  • 乳成分の割合
    14.2%