Couvertures - Dark Bourbon 50% - coins - 5kg bag

Classic Carma dark couverture since decades. A true and reliable all-rounder. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added. With authentic Bourbon vanilla.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

Key features

Swiss Made
  • チョコレートタイプ
    Dark
  • 製品シリーズ
  • 認証
    • Non azo
    • ウッツマスバランスフル100
    • KD-
    • Halal
  • 産地
    Swiss Chocolate
  • Sap Code
    CHD-O030BURBE6-Z72

Sensory Profile

Dark

  • カカオ 4
  • ロースト風味 1.33
  • スイート 3.66
  • aromatic 2.88
  • ビター 2

材料

  • 流動性
    high fluidity
  • 乾燥カカオ固形分
    50%
    ココアバター
    36%
    無脂肪ココア
    17.4%
  • 乾燥乳固形分(最小%)
    2%
    乳脂肪
    2%
    無脂肪乳
    0%
  • 脂肪分
    38%
    ココアバター
    36%
    乳脂肪
    2%

注文方法

製品SKU

Order codes
  • CHD-O030BURBE6-Z72
    CHD-O030BURBE6-Z72
    5kg Bag | 2bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Non azo , ウッツマスバランスフル100 , KD- , Halal
  • CHD-O030BURBE6-Z71
    CHD-O030BURBE6-Z71
    1.5kg Bag | 5 bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Non azo , ウッツマスバランスフル100 , KD- , Halal

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