Couvertures - Dark Fahey 52% - coins - 5kg bag

Well-balanced flavour profile. Blend of roast notes, fruitiness, mild bitterness and a touch of sweetness.

Note: cocoa and fat content refers to the minimum cocoa resp. average fat content.

Key features

Swiss Made
  • チョコレートタイプ
    Dark
  • 製品シリーズ
  • 認証
    • Non azo
    • ウッツマスバランスフル100
    • KD-
    • Halal
  • 産地
    Swiss Chocolate
  • Sap Code
    CHD-P136FAHYE6-Z72

Sensory Profile

Dark

  • カカオ 3.44
  • ロースト風味 2.56
  • スイート 2.44
  • aromatic 2.67
  • ビター 2.56
  1. カカオ 3.44
  2. aromatic 2.67
  3. ロースト風味 2.56

材料

  • 流動性
    medium fluidity
  • 乾燥カカオ固形分
    52%
    ココアバター
    37.6%
    無脂肪ココア
    16.8%
  • 脂肪分
    37.6%
    ココアバター
    37.6%
    乳脂肪
    0%

注文方法

製品SKU

Order codes
  • CHD-P136FAHYE6-Z72
    CHD-P136FAHYE6-Z72
    5kg Bag | 2bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Non azo , ウッツマスバランスフル100 , KD- , Halal
  • CHD-P136FAHYE6-Z71
    CHD-P136FAHYE6-Z71
    1.5kg Bag | 5 bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Non azo , ウッツマスバランスフル100 , KD- , Halal

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